香芹炒肉的做法家常菜
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本文目录

1. 香芹炒肉的家常做法
2. 芹菜炒肉最正宗的做法
3. 芹菜炒肉的做法

香芹炒肉的做法

所需食材
：芹菜300克、猪瘦肉300克 、香芹香芹洋葱少许、炒肉常菜炒肉菜盐适量 、做法鸡精适量、家常一品鲜酱油少许
、香芹香芹鸡蛋一颗
、炒肉常菜炒肉菜玉米淀粉适量 、做法水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片 ，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2 、接着往碗中加入少许料酒
 、白胡椒粉、食盐 、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去
。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀 ，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆 。最后在肉片表面淋上适量食用油
，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右
，让肉片更好的入味 。

3 、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐 ，把芹菜段下入锅中焯水 ，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用 。

4 、铁锅烧热
，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右 ，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散 ，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用 。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片
，加入少许盐和鸡精调味
，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。

芹菜炒肉最正宗的做法

主料
：芹菜500g，猪肉300g

辅料：盐适量，葱适量 ，料酒适量 ，酱油少许 ，味精少许

步骤
：

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用
。

3、锅中放油
，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后 ，加入料酒
 、酱油翻炒几下 ，放入芹菜 。

5
、翻炒几分钟 ，加入盐和味精
，翻炒几下即可出锅装盘 。

芹菜炒肉的做法

1、主料 ：香干100g 、芹菜50g、青椒2个 、瘦肉50g。2、辅料 ：油40g、盐3g、鸡精1g 、料酒20ml、水淀粉20ml
。3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀 。

4、将香干 、芹菜、青椒均切丝备用
。5 、油锅烧热
，下肉丝划开。6、合入三丝翻炒均匀。

7、倒入料酒翻炒。8、加入盐 、鸡精翻炒均匀。9、调味后即可装盘 
。

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